Durante los días 19 y 20 de febrero, el Consejo Regulador impartirá talleres, dinámicas y catas de iniciación en el Hotel Escuela de Madrid con el objetivo de difundir la cultura del vino entre los jóvenes alumnos
El maratón del vino no descansa, y tras su paso con éxito en el campus universitario de Albacete, ahora le llega el turno a un público, también joven pero con una vocación desarrollada en el sector servicios. Se trata de alumnos que cursan los ciclos de formación vinculados a la hostelería y el turismo, uno de los puntales de nuestra economía, y todavía, quizás asignatura pendiente en una mejor y mayor penetración comercial de los vinos con Denominación de Origen La Mancha.
El colectivo joven sigue siendo el objetivo para el Consejo Regulador que continúa implementando sus esfuerzos por acercar al el vino de forma moderada, asociada a pautas de consumo divertidas en consonancia y maridaje con la cultura gastronómica. Más aún, el trabajo de divulgación con resultados a futuro se vislumbra en los futuros profesionales del sector, que en a medio plazo, no solo ejercerán un papel determinante en el servicio del vino, sino que también se convertirán ellos mismos en prescriptores de opinión ante el público final.
Por este motivo, por segundo año consecutivo, se ha escogido al IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid, como centro de formación en la formación de potenciales profesionales de la restauración. Su programación docente, eminentemente práctica con clientes reales y mayor capacidad de inserción en el mercado laboral convierte a estos alumnos, por tanto, en un foco de atención de cara la promoción de los vinos manchegos con doble interés.
Talleres de aromas y sabores donde aprenderán a discernir el potencial sensorial en un entrenamiento como catadores, degustaciones de iniciación y menús de armonía con los vinos Denominación de Origen La Mancha completan la oferta en el hotel escuela de Madrid.
La actividad ya resultó un éxito, realizada en junio del año pasado en el mismo centro educativo.
