Ricardo Rodríguez

Fundador de Katamamia.com Diseñador de Experiencias de juego y catador aficionado y profesor Universitario UCLM – Facultad de Ciencias del Deporte. Ha participado en diferentes paneles de cata para d.o. y salones del vino. Por otro lado, katamania.com ha recibido 3 premios a la innovación. Finalista Desafio22 – 2012, Premio Nacional Emprendedores 2020 – 2013 y Premio Emprende Toledo – 2014.

Víctor Manuel Martín Buitrago

Se define a nivel personal como un inquieto pensador, proactivo y solidario. Amante de la cultura networking, el emprendimiento social y las sinergias profesionales. Actualmente trabaja como formador de sumilleres y eventos de coctelería. Es Bartender oficial de Castilla La Mancha Televisión. Actualmente trabaja en Ja.balí Gatro.Gin y es el presidente de la asociación de Barmans de Castilla-La Mancha (ABCAM).

Casto Carvajal

Se define como un apasionado de la gastronomía y sobre todo un enamorado del vino. Con una amplía formación y más de veinte años de experiencia en el sector, trabaja desde 2003 como Sumiller y Maitre en el restaurante La Ermita de Toledo.

Diego Trujillo

Regenta el Restaurante Acrópolis de Toledo desde el año 1997. Su formación profesional transcurrió a caballo entre Toledo y Madrid. En sus inicios se formo en la Escuela de Hostelería de Toledo y posteriormente, formó parte en el Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid (siendo alumno excelencia en su promoción).

Ha colaborado durante dos años en el programa e la cadena ser «Al pan pan y al vino vino» y en varios paneles de cata de varias bodegas.

Carlos de la Morena

Rostro veterano de los informativos territoriales, redactor de TVE y director de TVE en Castilla-La Mancha (2004-2012). Nacido en Talavera de la Reina aunque siempre ha ligado su actividad profesional y periodística a la ciudad de Toledo. Gran conocedor del sector vitivinícola además de ser un aficionado y amante del vino confeso.

Curso máster en Enología por la Universidad Politécnica de Madrid. Coautor del libro «La Cultura del Vino en Castilla-La Mancha». Director del espacio «De Vinos», de Radio 5 (RNE). Director del programa «De Vinos», de TVE (2001-2006).

Saray Marco

Auditora y adjunta a gerencia en ECI La Mancha.
Grado en Ingeniería de la Edificación por la Universidad de Castilla-La Mancha. Wine Internationalization MBA realizado en la Escuela de Organización Industrial y Máster universitario en Prevención de Riesgos Laborales realizado en la Universidad Internacional de la Rioja.

Rafael del Rey

Director del Observatorio Español del Mercado del Vino.

Alfonso Silva

Presidente de la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla-La Mancha.